“见刀认帮”“刀法不同，建刀更有用”……这是不是有点像武侠小说里的台词？虽然江湖味十足，但是背后却是一个关于悬壶济世的传承故事。今天为大家介绍中药传统炮制技术流派之一——江西省非物质文化遗产“建昌帮”第八代传人、吴剑技能大师工作室（国家级）领办人、曾获得第一届全国职业技能大赛“中华绝技”优秀展演奖等荣誉的吴剑。
(资料图片)
▲吴剑（中）在为学生讲解中药炮制工艺。
荣誉等身
最喜欢的称呼是“吴老师”
吴剑生于1988年，目前是江西省医药学校的一名专职教师。
2016年，吴剑申报省级中药炮制技能大师工作室获批。两年后，他申报国家级技能大师工作室同样获批。他带领工作室团队成员挖掘整理“建昌帮”濒临失传的传统中药炮制工具、研究探索传统中药炮制的加工方法，并进行中药炮制技术传承、技术创新、技能攻关、技能推广。获批国家级技能大师时，他是最年轻的一位。
吴剑拥有众多荣誉和头衔，曾荣获“江西省技术能手”“江西省青年岗位标兵”“江西省首席技师”“江西省第五届优秀高技能人才‘能工巧匠’”等称号；取得中药调剂员技师职业资格，是国家中药炮制工考评员；此外，他还是全国医药行业技能竞赛裁判、江西省“振兴杯”赣鄱工匠大赛中药炮制职业技能大赛裁判、江西省中医药行业职业竞赛裁判员、抚州市中医药行业技能竞赛裁判员。但是，他最喜欢的还是“吴老师”这个称呼。
作为一名教师，吴剑最大的心愿就是在学校尝试突破传统的技能教学方式，探索新形势下新的“师徒制”“传帮带”传承模式，振兴中医药传统文化自信。
在和记者的交谈中，他说，读职业学校的孩子大多家庭不算富裕，因此，让他们学会一项过硬的技术，有吃饭的本领，比什么都强。
技惊四座
将拇指大的槟榔籽切出108片
俗话说：“润药的师父，切药的徒弟。”2020年12月10日至13日，第一届全国职业技能大赛在广东省广州市举行。在“中华绝技”展演活动环节，吴剑用刀将只有拇指大的槟榔籽连续切出108片，技惊四座，评委当场评价“薄片可透字，丝片可穿针”，他由此一举拿下大赛“中华绝技”优秀展演奖。
据介绍，“建昌帮”饮片切制技艺对工具、辅料、工艺都有要求。吴剑告诉记者，他曾苦练刀功，直到能将短短一寸长的白芍切成300余片，每片仅0.1毫米，轻轻一吹，就能出现“白芍飞上天”的美丽景象。
除了切药，制药也是他主要的研究方向。他积极参加科研项目，参与申报国家重点课题1项、省级重点课题1项，申报技术专利3项。他制作的中药精品饮片作品，被中国药科大学、山东医药技师学院、山东食品药品职业技术学院等院校作为标准品进行专柜收藏，部分作品参与北京园博会展示。
近两三年，吴剑和他的团队沿袭元代御用药方，精选12种中药，研发出一批“防疫中药香囊”。吴剑说，芳香药材能够散发气味刺激鼻腔形成病毒隔离层，具有防瘟辟邪、芳香化湿、避蚊驱虫，除秽浊之气的功效。“防疫中药香囊”问世后，很快得到北京宣武中医院的专家及全国其他中医医院的认可。
创意十足
“中药+中国画”让人喜爱
“‘建昌帮’的精髓是其独特的炮制技术，可以归纳为‘工具辅料土特，工艺取法烹饪，讲究形色气味，毒性低疗效高’。成熟精湛的工艺技术是‘建昌帮’药业的主干、灵魂和核心，是上百代药业同仁的集体智慧结晶，在全国十三大中药炮制流派中独领风 骚，堪称‘三绝’：饮片性状‘形、色、气、味’皆美为‘一绝’，工具辅料‘雷公刨’别出一格为‘二绝’，炮制工艺严守、切制、炮炙特色为‘三绝’。‘建昌帮’炮炙有十三法，包含炒、炙、煨、煅、蒸、煮、炆、熬、淬、霜、曲、芽、复制，其中尤以炒、炙、煨、炆、蒸法工艺特色多。”说起“建昌帮”的历史，吴剑如数家珍。
据介绍，“建昌帮”起源于东晋，兴于宋元，在明清鼎盛成帮，有上千年的传承历史，是我国南方古药帮和中药炮制的重要流派之一，它发祥于我省南城县，以擅长传统饮片加工炮制、药材集散交易著称，在历史上曾与樟树帮合称“江西帮”，成为全国十三大药帮之一，是中华中医药宝库中一颗耀眼的明珠。药界有“药不到樟树不齐，药不过建昌不灵”“建昌认同似金规，不过建昌药不行”之美誉。
吴剑带领学生将经古法炮制后的中药饮片制作成中药饮片拼贴画，将独特的中药饮片与中国画艺术相结合。相较于传统的单味中药饮片展示，中药饮片拼贴画不仅具有独特的艺术美感和艺术收藏价值，更有效展示了数十味中药饮片，极大地调动了学生的学习兴趣。2015年，他指导学生参加全国职业院校学生技能作品交流赛，最终凭借“驱蚊香囊”获得一等奖。
用心传承
选拔优秀学生传授技艺
2011年，江西省非物质文化遗产“建昌帮”第七代主要传人上官贤在江西省医药学校青年教师中挑选了吴剑等人作为带徒对象。2016年，吴剑通过考核，顺利出师。之后，吴剑和老师上官贤等人共同编写了《建昌帮中药炮制全书》。
从2016年起，吴剑技能大师工作室每年从中医药系选拔一批对中药传统技能感兴趣的学生，通过一年的技能培训并进行考核，选出16名优秀学生作为工作室学徒成员，并签订带徒协议，传授“建昌帮”濒临失传的传统中药炮制技艺，如“刀刨八法”“碾筛十法”等绝技绝活。
吴剑告诉记者，“药味”是传统中药人才的职业特质。为了营造中药传统文化环境，让校园成为“药园”，江西省医药学校建立了博物馆，保存中药绝技绝活及其工具；同时，通过各种实践教学、课外兴趣班，传播“药味”。
