亚硝酸钠是什么?

亚硝酸钠化学式为NaNO₂，日常生活中属于食用肉品添加剂，可以使肉色泽鲜艳，起到保鲜作用。还可以消除微生物，具有减缓肉制品腐败的作用。但不允许过度或增量添加亚硝酸钠，目前亚硝酸钠应用逐渐减少，因为可能导致人体出现中毒现象，包括皮肤黏膜改变、消化道症状及神经、循环系统症状，具体如下：

1、皮肤黏膜：可能出现皮肤黏膜蓝紫、瘀青;

2、消化道：表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀;

3、循环系统：可能出现心悸、心慌甚至休克;

4、神经系统：严重者可出现神智不佳表现，即烦躁、躁狂，重度可导致死亡。

亚硝酸钠是危险品吗?

亚硝酸钠是危化品，即危险化学品。亚硝酸钠是一种工业盐，外观上与食用盐较为相似，但亚硝酸钠有毒，人如果食用0.2~0.5克左右就可能会出现中毒反应，此外，医学研究表明长期微量的接触亚硝酸钠容易增加致癌风险。